Латипурус на палочках ТМ FUTAR

Латипурус на палочках ТМ FUTAR
Латипурус на палочках ТМ FUTAR

Латипурус (лат. Laetiporus sulphureus), другие названия: трутовик серно желтый , древесный цыпленок, грибная курятина, трутовик серно-желтый.

Этот гриб растет на деревьях, активно разрушая их сердцевину. Его излюбленные породы – тополь, дуб, липа, ива, береза, клен, орех, фруктовые деревья. По весу латипурус может достигать 8-10 килограмм и более. Особенно ценят деликатесные блюда из этого гриба в Северной Америке и Германии. По вкусовым качествам и текстуре мякоть латипуруса похожа на куриное филе.

В кулинарии используются исключительно молодые грибы, их мякоть влажная и мягкая, имеет яркий характерный желто-оранжевый оттенок. Старые грибы имеют выраженный кислый привкус и не пригодны для употребления в пищу.

Самый простой способ приготовления – отварить трутовик серно желтый в течение 30-40минут, а затем слегка обжарить в панировочной смеси. Этот гриб также можно солить, мариновать, хранить замороженным. Латипурус заменяет куриное мясо в рецептах вегетарианской кухни, а фарш из него – отличная начинка для пирогов.

Имеет этот гриб и полезные свойства: в нем содержатся некоторые виды антибиотиков, которые помогают справиться с устойчивыми формами стафилококка.

Для выращивания гриба латипуруса на бревнах или пнях используют, как правило, мицелий на палочках. Упаковка предполагает инокулирование одного пня или бревна. Длительность активного плодоношения зависит от размеров и свойств древесины - чем она плотнее, тем дольше и регулярнее будет урожай. До полного разрушения проходит в среднем от 3-х до 7-и лет.

Подробнее о технологии выращивания на пнях

30.00 грн. Дорого? Нет в наличии
Уведомить о наличии
шт.

Фотографии

  • Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR
    Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR
  • Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR
    Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR
  • Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR
    Иллюстрация к товару Латипурус на палочках ТМ FUTAR

Технические характеристики

Характеристика Значение
Носитель деревянные палочки (бук, граб)
Размер 8х35 мм
Количество 20 шт
Срок годности 12 мес при t° от 0°С до +4°С; 6 мес при комнатной t°

Смотреть другие товары →