Проблемы культивирования или почему не растет гриб

03.03.2012

Успешность выращивания грибов очень зависит от многих факторов, и в этой статье мы расскажем, какие проблемы могут возникнуть на разных стадиях этого процесса, и как этого избежать .

Выращивание вешенки на пеньках и бревнах.

Проблема Причина Решение
На поверхности пенька не появляется мицелий Низкая влажность пенька Используйте свежесрезанные поленья. Если древесина подсохла, то отрезки ее вымачивают в воде 1-2 суток, а пни предварительно поливают
Пеньки могут уже быть заражены другими видами грибков и плесени Используйте свежесрезанные поленья . Если древесина подсохла, то отрезки ее вымачивают в известковой воде (20 гр. извести на 10 л воды) в течение 2 суток.
Низкая температура окружающей среды Пеньки укрыть пленкой, устроить подобие парника
Мицелий высох или съеден нематодами Пеньки укутать пленкой или отверстия замазать растопленным парафином
На пеньках долго не формируются грибы Качество (порода) используемой древесины На мягкой древесине вешенка развивается быстро.На твердой древесине (граб, бук, дуб) медленнее
Климатические условия Появлению плодовых тел способствуют низкие ночные температуры 2-8оС В жаркие дни 2 раза в неделю производить полив вокруг древесины
Грибы на пеньках быстро засыхают Высокая температура, постоянный ветер Пеньки желательно устанавливать на участках защищенных от прямых солнечных лучей и сквозняка

Выращивание вешенки на соломенных субстратах.

Проблема Причина Решение
Время обрастания мицелием растягивается более 2-х недель Субстрат слишком теплый во время внесения мицелия Охлаждать субстрат до t 25оС
Недостаточная норма мицелия Увеличить дозу посевного мицелия или уменьшить кол-во субстрата
Плохое перемешивание субстрата и мицелия Тщательное перемешивание субстрата и мицелия
Слишком сухой субстрат Увеличить влажность
Мицелий растет и затем останавливается (сопровождается резким запахом, слизистыми выделениями, появлением разноцветных плесеней) Наличие в субстрате бактерий или плесеней Использовать только качественное сырье, Увеличить температуру обработки субстрата, Увеличить время обработки субстрата, Внесение мицелия в субстрат проводить в чистом помещении и чистой одежде, перчатках и т.д.
Перегрев субстрата во время инкубации (зарастания) за счет плотного расположения субстратных блоков Размещать блоки с зазором, температура воздуха не более 24оС
Очень высокая концентрация СО2 во время инкубации Увеличить газообмен, увеличить площадь или кол-во перфорации
Плодовые тела грибов не формируются Неправильная стратегия инициации плодообразования Изменить влажность , температуру, освещение, вентиляцию и т.д. на необходимую для вашего вида грибов
При поливе используется хлорированная вода, химически загрязненная или инфицированная Не использовать для полива сильно хлорированную воду, Использовать специальные фильтры для нейтрализации гипохлоридов, химикатов Возможна предварительная дезинфекция воды
Появление большого количества грибов вешенки, которые быстро засыхают Либо слишком низкая, либо слишком высокая влажность воздуха Отрегулировать влажность согласно характеристике выращиваемого гриба
Появление плодовых тел грибов с удлиненной ножкой и маленькими или бледными шляпкамит Недостаточная вентиляция или плохое освещение, или то и другое (При недостатке свежего воздуха ножки длинные и скрученные, шляпки обычного цвета, но мелкие. При плохой освещенности ножки могут быть длинные, а шляпки бледные, светлые.) Уделить особое внимание воздухообмену
Вторая и третья волна очень маленькие или отсутствуют Перегрев или заражение на глубине субстратной массы Уменьшить толщину, диаметр субстрата
Отсутствие возможности управления климатом По возможности установить необходимое оборудование для управления климатом
Малая доза мицелия Увеличить норму внесения мицелия либо уменьшить вес субстратного блока
Мицелий «затвердел» Размять субстратные блоки «перенабить», повторно инкубировать и повторно провести инициацию плодоношения
Мошки Недостаточная обработка субстрата Увеличить время или температуру обработки субстрата
Мошки попадают извне Герметизировать окна, двери, вентиляционные воздуховоды
Некачественная уборка помещения после сбора урожая, между волнами плодоношения, после каждого цикла Убирать отходы, мыть помещение с дезраствором. Установить световые ловушки
Затянутый цикл плодоношения Ускорить оборот субстрата, уменьшение количества волн

Смотреть остальные материалы →